Lax med potatis och gurka
Lax med potatis och gurksallad är en klassisk norsk rätt som kombinerar färska, hälsosamma ingredienser på ett enkelt men välsmakande sätt. Laxen och potatisen ångkokas för att bevara den naturliga smaken och näringsvärdet. Rätten kompletteras med en gurksallad, marinerad i en vinägermarinad, som ger hela rätten en uppfriskande, syrlig smak. Denna lätta och näringsrika rätt är idealisk som lunchrätt, där fiskens färskhet, potatisens mörhet och gurkmarinadens intensitet bildar en harmonisk helhet.
Förberedelser: 50 min
Medelsvår
Förberedelser: 50 min
Medelsvår
Ingredienser:
- 720 g vatten
- 1 g svartpeppar
- 100 g 10 % spritvinäger
- 100 g socker
- 300 g gurka
- 18 g salt
- 70 g smör
- 100 g 18% gräddfil
- 10 g dillfrö
- 600 g färsk lax
- 400 g sen potatis
Metod för genomförande:
- Sallad med gurka: Lägg 1 gurka som väger ca 300 gram skuren i ca 0,5 cm stora skivor i en skål. Tillsätt 100 gram socker, 100 gram vinäger och 100 gram vatten i koppen. Rör om i 5 minuter i 50°C med en hastighet på 6 varv. Häll den färdiga marinaden över gurkorna och ställ åt sidan i 30 minuter. Töm sedan gurkorna genom en korg och överför till en skål.
Ladda ner Philipiak Home-appen för att upptäcka alla recept på Cookover.
Hur gör man det?
- Skanna QR-koden
- Ladda ner appen till din telefon
- Registrera dig för Philipiak Home-appen och njut av alla recept på Cookover
