Samosy
En indisk rätt, en utsökt förrätt, det vill säga triangulära dumplingar friterade i djup fett, fyllda med en fyllning av potatis med tillägg av gröna ärter och aromatiska kryddor.
Förberedelser: 1h 30 min
Medelsvår
Förberedelser: 1h 30 min
Medelsvår
Ingredienser:
- 390 g vatten
- 2 g gurkmeja
- 15 g färsk koriander
- 2 g kummin
- 5 g färsk ingefära
- 24 g Chilipeppar
- 8 g garam masala
- 150 g lök
- 4 g vitlök
- 15 g salt
- 300 g vetemjöl typ 500
- 620 g rapsolja
- 500 g sen potatis
- 150 g konserverade gröna ärtor utan ättiksgurka
- 80 g konserverade gröna ärtor utan ättiksgurka
- 4 g Kolendra, nasiona
Metod för genomförande:
- Tillsätt 140 gram kallt vatten, 70 gram rapsolja, 300 gram vetemjöl och 1 tesked salt i bunken. Knåda i 2 minuter med en hastighet av 8 omvända varv. Överför innehållet till ett mjölat arbetsbord, knåda degen med oljade händer tills den slutar att klibba, vira in den i plastfolie och låt den vila.
Ladda ner Philipiak Home-appen för att upptäcka alla recept på Cookover.
Hur gör man det?
- Skanna QR-koden
- Ladda ner appen till din telefon
- Registrera dig för Philipiak Home-appen och njut av alla recept på Cookover
