Katalansk kräm
Crema Catalana, eller katalansk kräm - en spansk otroligt delikat dessert full av citrusaromer med en knaprig, karamelliserad sockeröverdel.
Förberedelser: 2h 30 min
Lätt
Förberedelser: 2h 30 min
Lätt
Ingredienser:
- 5 g citronskal
- 200 g 36% grädde
- 5 g apelsinskal
- 3 g Kanelstång
- 70 g socker
- 5 g socker
- 80 g äggulor från hönsägg
- 200 g Drickmjölk, 3,2% fett
- 30 g Majsstärkelse
Metod för genomförande:
- Montera en visp i koppen. Tillsätt 200 gram mjölk med 3,2% fetthalt, 4 äggulor, 200 gram grädde med 36% fetthalt, 70 gram socker och 30 gram majsstärkelse i koppen. Rör i 30 sekunder med en hastighet av 6 varv. Värm i 3 minuter vid 70℃ med en hastighet av 6 varv.
Ladda ner Philipiak Home-appen för att upptäcka alla recept på Cookover.
Hur gör man det?
- Skanna QR-koden
- Ladda ner appen till din telefon
- Registrera dig för Philipiak Home-appen och njut av alla recept på Cookover
