Italiensk ravioli med lax och ricotta
Utsökta lax- och ricottadumplings kryddade på italienskt vis. Se själv hur denna moderna kombination kan smaka inkapslad i en klassisk dumplingform.
Förberedelser: 1h 10 min
Medelsvår
Förberedelser: 1h 10 min
Medelsvår
Ingredienser:
- 400 g vetemjöl
- 180 g vatten
- 1 g svartpeppar
- 1 g gurkmeja
- 30 g olivolja extra jungfruolja
- 3 g citronskal
- 250 g ricottaost
- 25 g färsk basilika
- 600 g laxfilé
- 50 g Medelhavet CVR-pasta
- 1 g chiliflakes
- 200 g Gryn
- 6 g salt
- 120 g hela hönsägg
Metod för genomförande:
- Lägg i en kopp 400 gram mjöl typ 00 eller 405-450, 1 tsk salt, ½ tsk gurkmeja, 2 ägg, 180 gram vatten och 30 gram olivolja. Knåda i 3 minuter i 40 grader med en hastighet på 6 varv.
Ladda ner Philipiak Home-appen för att upptäcka alla recept på Cookover.
Hur gör man det?
- Skanna QR-koden
- Ladda ner appen till din telefon
- Registrera dig för Philipiak Home-appen och njut av alla recept på Cookover
